Homus | Receita

Homus, a receita do clássico do Oriente Médio.

Ingredientes:

• 2 xíc. de grão de bico cozido

• 2 dentes de alho

• 1/2 xíc. da água do cozimento

• 1/2 xíc. de tahine

• Suco de meio limão

• Pimenta do reino (a gosto)

• Sal (a gosto)

• Azeite (coloquei um pouco mais de 2 colheres, e um pouco em cima pra ficar bonito)
  

Modo de Preparo:

1. Deixe o grão-de-bico de molho de 8 a 12h, trocando a água pelo menos uma vez. (Opcional)

2. Coloque o grão-de-bico com uma água nova para cozinhar na panela de pressão por 30 minutos.

3. Tire ele da panela quando estiver fácil de amassar com um garfo e saindo a casquinha. Reserve a água do cozimento.

4. Coloque o grão de bico no processador com todos os ingredientes (com exceção da água do cozimento)

5. Bata tudo e adicione a água aos poucos até dar o ponto.

6. Sirva e coloque um pouco de azeite em cima para decorar. A receita tradicional tem tahine e fica muito bom se você tiver pra colocar, mas se não tiver, fica bom sem também.